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パン屋さんとは？パン屋さんの仕事

パン屋さんとは、さまざまな種類のパンを作る職人さんの事を言います。食パン、フランスパン、天然酵母パン、クロワッサン、デニッシュ、ペストリーなどパンの種類はさまざまですが、そのベーカリーで販売するパンを製造します。パン製造メーカーや、ベーカリー、ブーランジェリーなどに勤務したり、独立してパン屋を開く事も可能です。パン屋さんになるには、まずはパン作りの修行をする必要があります。自分の目指すパン作りを実践しているパン屋さんを探して、そこで見習いとして働く事からはじめる人が多いようです。必要な場合は、自ら店舗に立ち接客などをする場合もあるでしょう。また製パン専門スクールや料理学校のパン作りのコースなどで、仕込みや生地作り、発酵、形成などのパン作りのノウハウを学ぶのも良いでしょう。パン屋さんの一日は朝早くからの仕事から始まります。一日中ほぼ立ち仕事で、肉体的にもとてもハードな仕事ですが、パン作りに情熱を持ち、常に美味しいパンを作ろうという情熱を持っている人に適正があります。

月収17万前後～

パンメーカー、ベーカリー、ブーランジェリーなどに就職して、現場で見習いとして働きながら、パン作りのノウハウを身につけて行くと良い。

特に必要な資格というものはないが、パン作りに対する基礎知識や美味しいパンを作り出す技術が必要。ヨーロッパなどに修行に出る人もいる。アイデアパンや新しいパンなどを考え出す発想の豊かさも必要だ。

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