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フードコーディネーターとは？フードコーディネーターの仕事

フードコーディネーターとは、飲食店のメニュー開発やプロデュースを行ったり、雑誌やテレビ、CMなどに登場する料理に関して、メニュー選択から器、テーブルセッティングなどを担当する専門家の事を言います。料理に関する知識や技術を持っている事も大切ですが、「食」に関するトータルプロデューサーとも言える仕事ですので、テーブルコーディネート全般についての知識が必要です。テーブルクロス、ランチョンマットなどのテーブルを彩る小物をはじめ、食器類なども厳選し、料理をより美味しそうに見せる工夫を凝らします。撮影現場では、多くのスタッフとともにチームワークで動ける協調性も求められるでしょう。必須ではありませんが調理師免許や栄養士資格を取得していると有利です。フードコーディネーターを養成する専門スクールなどで、必要な知識や実践のための技術などを幅広く学ぶのも良いでしょう。フードコーディネーター事務所やフードコンサル会社に勤務し、ベテランのフードコーディネーターのアシスタントとして現場で経験を積むと良いでしょう。実績をあげ知名度が上がればフリーランスとして活躍する事も出来るようです。

月収17万前後～（見習い時）

フードコーディネーター事務所やフードコンサルティング事務所などに就職をして、アシスタントから始めるのが一般的。現場でのアシスタント経験を積み、一人前のフードコーディネーターになれるよう頑張ろう。

特に必須ではないが、調理師免許や栄養士資格は取得しておくと良いだろう。カラーコーディネーターやインテリアデザイナーなどの色彩感覚や美的センスをアピール出来る資格を取得している人も有利。撮影現場などでは高い協調性が求められるので、コミュニケーション能力に優れている人に適正がある。

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